绵羊奶粉溶解慢可能存在这四种原因!


绵羊奶粉溶解快慢跟配方、工艺、水温和颗粒大小等都相关,溶解速度慢并不代表奶粉质量不好。

  许多的家长给宝宝冲泡奶粉时都会遇到绵羊奶粉不溶解的问题,那么为什么泡奶粉不溶解呢,绵羊奶粉不溶解是怎么回事,下面跟随蓝河一起详细了解了解吧!

绵羊奶
绵羊奶

  一、奶粉溶解性好坏与配方和工艺有关

  同样的冲调条件下,绵羊奶粉的速溶性好坏,主要是受配方和生产工艺的影响。而且这两者是难以分开的:同样的配方,生产工艺的好坏可能会造成速溶性的差异;同样的生产工艺,不同的配方,生产出的奶粉速溶性也会有所不同。

  二、奶粉不溶解可能是奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分

  婴幼儿配方绵羊奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水,在奶粉完全溶解冷却时,会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上,这些没关系,这是奶粉中的脂肪物质。冲泡绵羊奶粉时,在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不是其他杂质,不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。

  三、奶粉不溶解可能是受水温、搅拌及水质的影响

  冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当,都会引起奶粉溶解不充分,造成奶瓶壁上有沉积物:

  (1)水温偏高:高温的水易使奶粉中的脂肪析出,吸附其他的奶粉颗粒,形成“疙瘩”样奶粉团;析出的脂肪容易形成脂肪膜,静止后悬浮于奶液表面;使奶粉无法充分溶解;还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收;某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质(如含双歧杆菌)等很容易因此遭到破坏;

  (2)水温偏低:奶粉有一定的亲水性,水温过低时,奶粉的溶解度下降,且奶粉是胶性混悬液,外层的奶液形成一个张力膜,故有出现类似“成团状不融化”的现象;

  四、奶粉不溶解可能是受奶粉分子颗粒大小的影响

  颗粒大的绵羊奶粉,遇水后溶解速度很快,溶解性较好(不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别);反之,颗粒小的奶粉,遇水后溶解速度较慢,溶解性没有那么好。

Tags: 绵羊奶