配方羊奶粉3种加工工艺利弊分析


婴幼儿配方羊奶粉的配方会受到生产设备的影响,而生产设备又决定了生产工艺。目前,婴幼儿配方羊奶粉主要有湿法、干法和干湿混合法三种工艺。

  宝宝喝的奶粉,到底哪种工艺更好?今天,蓝河就来分析一下婴幼儿配方羊奶粉生产的三种工艺及利弊。

配方羊奶粉
配方羊奶粉

  我们都知道,婴幼儿配方羊奶粉的配方会受到生产设备的影响,而生产设备又决定了生产工艺。目前,婴幼儿配方羊奶粉主要有湿法、干法和干湿混合法三种工艺,我们一起来一一了解一下。

  配方羊奶粉3种加工工艺利弊分析:

  1、湿法工艺:

  优点:使用湿法工艺生产出的婴幼儿配方奶粉,采用鲜乳为原料,直接添加各种营养素溶解混合,均匀包含在乳颗粒中,感官质量和冲调效果好,也有利于微生物指标的可控性。

  缺点:生产环节多,生产周期长成本高。要将奶液高温干燥成奶粉,这个过程容易导致热敏性营养素成分被破坏,热损耗易导致某些热敏物质无法添加或营养损失。

  2、干法工艺:

  优点:生产周期短、但热敏营养成分易添加,营养成分损失小;因生产可采用提前生产好的奶基原料,因此不受产奶季节、产奶量等因素控制。

  缺点:营养素容易混合不均匀、微生物指标不好控制,需提高生产标准来控制微生物污染,以达到国家的标准值。

  3、干湿法复合工艺

  优点:平衡了干法和湿法工艺的优缺点,干湿法生产出的奶粉不仅有很好的感官和冲调质量,实现了热敏物质的添加和避免营养流失。

  缺点:依然是湿法工艺制作过程中环节的复杂。

  另,采用湿法或干湿法复合工艺,不仅要求奶粉企业不但要有自己的牧场和奶源基地,还得在附近建设配套的奶粉加工设施,必须拥有自己完整的产业链才能做到。

  如何辨别奶粉工艺?

  判别奶粉采用的是什么工艺,最简单就是查看奶粉外包装上的配料表。

  1、湿法工艺:如果配料表上第一项为生羊乳、鲜羊奶、脱脂奶、脱脂羊奶,便是湿法工艺;

  2、干法工艺:如果配料表第一项为奶粉、脱脂奶粉、乳固体、优质奶粉等,就是干法工艺;

  3、干湿法复合工艺因是在湿法工艺的基础上进行操作,所以辨别参考湿法工艺即可。

  给宝宝选择奶粉,不管是湿法还是干法,总之适合宝宝的才是好奶粉哦。

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