羊奶粉为什么比牛奶好吸收?


  众所周知,母乳以其丰富的营养成分及天然好消化易吸收的优势,成为全球公认的婴儿最好的营养来源,但由于很多原因,不是所有家庭都能顺利实现纯母乳喂养,因此随着生活水平提高、科技进步,现代家长会更多的选择好消化易吸收的配方羊奶粉来喂养,那么为什么说羊奶粉吸收好呢?相信各位宝妈对此问题也比较在意,下来我就来给大家讲讲羊奶粉吸收好的几大原因,希望可以帮助到你们。

羊奶粉

  羊奶粉比牛奶好吸收的原因如下:

  1、脂肪颗粒只有牛奶的1/3—好吸收

  一般上,羊奶粉脂肪球的直径为2-2.5微米,而牛奶是3-4.25微米。换句话说,羊奶粉脂肪球的体积只是牛奶的三分之一,而且颗粒大小均匀,较小的脂肪球可以使得羊奶粉中的脂肪更好地分散和得到更均匀的混合物,这将为脂肪酶提供更大的表面积,以提高脂肪的消化率,从人类健康角度来看,自然均质的羊奶粉产品比机械均质的牛奶产品更易消化。

  2、蛋白结块细而软—好吸收

  与牛奶蛋白相比,羊奶粉中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,且他们的氨基酸也比牛乳更有效的吸收,当酸化时,羊乳酪蛋白形成一个更软且易碎的凝乳团,被胃蛋白酶更快的攻击,从而给予更好地消化率,经各方研究证明羊奶粉蛋白质消化率为98%。

  3、脂肪酸为中短链脂肪酸—好吸收

  羊奶粉中的脂肪比牛奶中的脂肪更迅速的消化,羊奶粉大部分脂肪酸碳链短,呈良好的乳化状态,这些短链或者中链的酯键比长链脂肪酸的酯键更容易受到脂肪酶的攻击,易消化吸收,并且通过其独特的代谢能力为发育中的儿童提供能量,对胆固醇代谢具有有益作用。

  另外,中链脂肪酸有独特的吸收机制,可以不经胰腺酶和胆盐的消化而在小肠直接被吸收,事实上中链脂肪酸临床上已经使用在吸收功能障碍和肠道功能紊乱患者以及早产婴儿上。同时,羊奶粉中的脂肪酸其中约25%为水溶性低级脂肪酸,是能量的快速来源,不会造成脂肪堆积。

  4.矿物质溶解状态—好吸收

  羊奶粉中的矿物质均为溶解状态,钙磷比例最佳,易被吸收。

  5、铁钙不相互作用—好吸收

  牛奶中的铁和钙由于有相互作用,会影响到其中一种元素的吸收。而羊奶粉中的铁和钙没有这种相互作用,因此生物利用度比牛奶高。西班牙生理和药学专家Aliaga等人发表在2000年第三期的美国《生理生化》杂志上的一篇研究表明,食用羊奶粉的大鼠,钙在大鼠大腿骨、胸骨和背阔肌内的含量比食用牛奶的大鼠高;而铁在大鼠肝和脾中的含量,食用羊奶粉组大鼠也比牛奶组大鼠要高。

  以上就是羊奶粉为什么吸收好的几个重点,希望以上内容对各位宝妈有所帮助。

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