山羊奶粉有什么特点


  人跟人相比都有自己独一无二的特点。那么山羊奶粉和其他动物奶相比具有什么样的特性呢?下面我们一起去看看吧!

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  山羊奶粉和其他动物奶相比所具有的特点如下:

  一、干物质含量和能量高山羊奶粉的干物质、蛋白质和脂肪比牛奶分别高0.9%、0.7%、0.5%。

  二、脂肪更温和、容易消化吸收

  山羊奶粉脂肪球直径小,一般为2微米左右,仅为牛奶的1/2甚至1/10,且均匀分布于奶中,在消化道中,与消化液接触面积大,易吸收。而牛奶易结成奶皮,脂肪球极容易破碎,使与之相关的酶失活而被小肠壁吸收,一旦进入血液会引起心脏和动脉血管的损伤,刺激机体释放更多的胆固醇到血液中,易导动脉硬化。

  山羊奶粉脂肪其组成也与牛奶不同,山羊奶粉脂肪含量较高的中链脂肪酸,中链脂肪酸可以减低血中胆固醇,抵制组织中胆固醇的沉积,溶解胆结石。

  三、蛋白质优良,必需氨基酸全面

  山羊奶粉中蛋白质主要是酪蛋白和清蛋白,羊奶粉、牛奶、人奶三者的酪蛋白与清蛋白之比大致为:75:25,85:15,60:40。酪蛋白可由于胃酸的作用形成较大的凝固物,而影响蛋白的消化率,羊奶粉中酪蛋白含量低于牛奶,所以羊奶粉中蛋白质的消化率比牛奶高,更适合作为婴儿、老人的保健食品。

  山羊奶粉中还含有人体所需的8种必需氨基酸(赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、胱氨酸)和幼畜所需的10种必需氨基酸。

  四、矿物质含量丰富

  山羊奶粉含钙、磷、铁比牛奶高,但钠、氯、钾比牛奶低,从营养角度讲,山羊奶粉优于牛奶,山羊奶粉的钙、磷含量丰富。

  五、富含维生素

  山羊奶粉的维生素含量比牛奶高,山羊把胡萝卜素转变成无色维生素A的能力强,所以山羊奶粉中胡萝卜素含量甚微,奶油呈白色。

  六、酸度低,缓冲性好

  山羊奶粉含多种磷酸盐类和蛋白质类,是优良缓冲剂,是胃溃疡病人的理想食品。

  七、不易感染结核,饮用安全

  奶牛易感染结核病,可传染给人。羊不易感染此病,所以在防疫条件较差的地区,饮用山羊奶粉比牛奶更安全。另外,羊尾巴短,粪便呈固体颗粒状,而牛尾巴长,粪稀薄,容易污染乳房、腹部和臀部。所以羊奶粉卫生条件比牛奶更好。

  八、不易引起过敏反应

  山羊奶粉不易引起过敏反应。

  以上就是山羊奶粉所具有的特点。