婴幼儿羊奶粉包装上的配方你看得懂吗?


婴幼儿羊奶粉配方上的配料是按含量来决定顺序的,其次奶粉配方中必须含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质以及一些特别成分,但不能添加香精。

  都知道婴幼儿羊奶粉配方中的营养素在宝宝的生长发育中,起到至关重要的作用。如何给宝宝挑选奶粉?自然是从奶粉罐上的说明下手啦!生产日期和冲调说明还能勉强明白,可那一片密密麻麻的营养成分表,看着就头疼。但作为一个外行人,的确很难分得清配方表上的专业名词,什么叶黄素、DHA、ARA、乳铁蛋白等,更别说区分数字单位和含量了。想要明白配方表,首先要明白这几点。

婴幼儿羊奶粉

婴幼儿羊奶粉

  一、奶粉配料的顺序决定含量

  奶粉配料表,是由各种原料名称组成的。别以为各种配料表的排序毫无规律,先后顺序可跟原料的添加量息息相关。根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定:“配料表中各种配料应按照制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列,加入量不超过2%的配料可以不按照递减顺序排列。”如果想选乳糖含量较高的奶粉,只要看配料表中乳糖排在靠前位置即可。

  二、奶粉配方中必须含有的成分

  婴幼儿配方羊奶粉中必须添加的成分及含量,以及允许添加的成分和含量,国家相关法律法规都有明确规定。根据营养配料表中的营养素,我们主要分为以下几大类。

  1.蛋白质

  作为生命的物质基础,蛋白质在宝宝的营养列表中可谓分量十足。蛋白质主要有乳清蛋白和酪蛋白两种,乳清蛋白又可以分为α-乳清蛋白和乳铁蛋白,有增加抵抗力和改善睡眠的作用。

  2.脂肪

  脂肪是构成身体细胞的重要成分之一,有提供热量,调节生理机能和溶解营养素等作用。

  3.糖

  奶粉中的糖大多以乳糖和半乳糖为主,有利于宝宝的消化吸收。通常来说,全乳糖奶粉更健康,若宝宝乳糖不耐受可用麦芽糊精或葡萄糖聚合物取代,以减少腹泻。低聚糖可调节肠道平衡,多聚果糖有利于预防便秘。

  4.维生素

  维生素在宝宝生长发育中发挥重要作用,尤其是体内物质代谢。如维生素C、维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B12、叶酸、β-胡萝卜素、维生素D、胆碱、核黄素等,都是配料中必不可少的元素。

  5.矿物质

  人体缺乏矿物质会引发各种疾病,所以配方羊奶粉中的矿物质通常以无机盐的形式存在,主要有氯化镁、氯化钠、碳酸钙、柠檬酸钙、氧化钙、硫酸亚铁等。虽说氟化物可预防龋齿,但国内正规渠道的配方羊奶粉是不含氟的。

  6.特别成分

  除了上述基础营养素之外,国标中婴幼儿羊奶粉还允许添加诸如DHA、ARA、核苷酸、牛磺酸、益生菌等特别成分,有助于宝宝智力、视力、记忆力等发育。

  婴幼儿食品中不得添加香精香料,虽说香精香料有助于改善食物口味,但也会影响宝宝味蕾发育,选购时应避免。

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