冲调婴幼儿配方羊奶粉时，上面漂浮的颗粒是什么？
作者：蓝河 发布时间：2020-09-23 10:37:49
在给宝宝冲泡婴幼儿配方羊奶粉过程中，很多宝妈都会发现在泡好的羊奶粉上会有一层漂浮的颗粒，却不知道是什么，会不会对宝宝身体有害，今天就一一解读一下。
1、 黄色/橙色漂浮颗粒
这种漂浮颗粒主要是没有完全溶解的小奶块或一些橙色营养素，由于颗粒小，外湿内干，形成类似空心的球状结构，密度变小，受奶液的浮力作用让部分小颗粒漂浮于液面上。颜色的深浅受奶中橙色或黄色营养素维生素A、维生素B1、叶黄素、维生素K等含量及物理性状的影响
2、 白色漂浮物
婴幼儿配方羊奶粉冲调静置后，发现奶液上有白色的漂浮物，这种漂浮物主要有以下三种类型：
冲调后产生的小气泡：摇晃奶瓶，奶液中进入空气易产生气泡，而这些细碎的小气泡聚在一起，在液面上就形成了一些白色的小点。
水温过高蛋白质变性：奶蛋白在水温70℃以上时易变性，形成白色的絮状物，漂浮在液面上，并且比较密集，冲调后奶粉挂壁也较严重。降低冲调温度就可改善。
溶解不完全：这是比较常见的现象，这种白色颗粒分布不均匀，能够明显看到不溶解的白色奶粉颗粒。
3、 油状漂浮物
一般，奶液上漂浮着一些黄色或乳白色的油晕可能与奶粉的脂类成分及生产工艺有关。
婴幼儿配方羊奶粉一般在售卖时都是封闭包装的，如果家长在储存时有完好的保存，那在冲调婴幼儿配方羊奶粉时，出现的漂浮物对宝宝都不会造成太大的影响，家长可以放心。
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