菁玺溜溜羊冲调后的颗粒“漂浮物”是什么?

作者:菁玺溜溜羊 发布时间:2020-09-23 17:14:39 本文有980个文字,大小约为1.914KB,预计阅读时间3分钟

菁玺溜溜羊奶粉冲调后,有的爸妈习惯观察一下冲调得好不好。这一观察,可能发现各种各样不解的现象。每每遇到这些,爸妈们就会一阵紧张,担心奶粉是否有问题。

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其实,关于菁玺溜溜羊奶粉冲调后奶液上有“漂浮物”的问题,都是正常的,下面小编就跟大家分门别类的来说一说。

1、黄色/橙色漂浮颗粒

这种漂浮颗粒主要是没有完全溶解小奶块或一些橙色营养素,颜色的深浅受奶中橙色或黄色营养素维生素A、维生素B1、叶黄素、维生素K等含量及物理性状的影响。

2、黑色/褐色漂浮物

实际上,这多是乳糖焦化或奶粉粒焦糊化产生的颗粒。这两种颗粒都是在喷雾干燥塔中受高温影响变性而生,你在液面上看到的稀稀拉拉的几粒算是正常现象。

3、白色漂浮物

奶粉冲调静置后你可能发现奶液上有白色的漂浮物,主要有以下三种类型:

①冲调后产生的小气泡

由于在摇晃奶瓶时,奶液中进入空气易产生气泡。虽然不同的奶粉因为工艺、配方、不同季节和地域的奶源差异等原因,使气泡产生的多少和大小不同。

②水温过高蛋白质变性

奶蛋白在水温60℃以上时易变性,形成白色的絮状物,一部分小片状的絮状物就漂浮在液面上,这种白点比较密集,冲调后奶粉挂壁也较严重。适当降低冲调温度就可改善。

③溶解不完全

这是比较常见的现象,这种白色颗粒分部不均匀,能够明显看到不溶解的白色奶粉颗粒。

4、油状漂浮物

你有时会看见奶液上漂浮着一些黄色或乳白色的油晕。别担心,这并不是奶粉被污染了。这种现象与奶粉的脂类成分及生产工艺有关。

因为配方奶粉的部分高级脂肪酸是不溶于水的,如DHA、AA、亚油酸、α-亚麻酸等长链不饱和脂肪酸,及饱和脂肪酸OPO等。

菁玺溜溜羊冲泡好后出现“漂浮物”,大多情况下都是一种物理现象,对宝宝的健康没有伤害,家长不用过于担心。


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