婴幼儿配方羊奶粉中的香、甜味来自于哪里？
作者：蓝河 发布时间：2020-11-20 16:48:23
很多妈妈在给宝宝挑选婴幼儿配方羊奶粉时，会特别留意奶粉的“气味”，会发现有的奶粉奶香浓郁，有的奶粉则是清新乳香，也有的奶粉闻起来就是一股腥香味，还有香中带着一丝丝甜的奶粉，真是什么“气味”的奶粉都有，而这些香、甜味是来自于哪里呢?
1、婴幼儿配方羊奶粉中奶香味来源：乳脂
乳脂的脂肪酸中含有可挥发性风味脂肪酸，如丁酸、己酸、辛酸、葵酸等，具有较高的乳香味，这也是我们品尝脱脂奶和全脂奶时，感觉全脂奶的奶香味更浓郁，口感更好的原因所在。
因此，如果是全脂奶作为奶基原料的奶粉，那么在味觉和嗅觉上奶香味是较为浓郁的;而脱脂奶作为奶基原料的奶粉，奶香味就会稍淡些。
2、婴幼儿配方羊奶粉中甜味来源：乳糖
乳糖是母乳中天然存在的一种糖类，也是母乳甜味的主要来源。根据国家《婴儿配方食品》的标准，配方奶粉中乳糖应作为最主要的碳水化合物。
而且乳糖具有吸收和保持挥发性香味的特点，在风味保持上优于其他糖类。在不考虑其他因素影响的情况下，全乳糖配方的奶粉乳香味会更浓郁。
因此，家长在购买婴幼儿配方羊奶粉时，首先要筛选出不利于宝宝的香甜因素，比如葡萄糖浆、白砂糖、香兰素等等因素，如果婴幼儿配方羊奶粉中没有添加，那香甜的原因就是奶粉本身，对宝宝不会造成影响，家长可以放心食用。
相关文章推荐
- 喜报频传：蓝河入选2021“国民消费潜力品牌”！2021-12-30
12月17日，由人民网主办的2021国民消费大会在北京举行。大会邀请政产学研的各界嘉宾共聚一堂，围绕新消费·新趋势·新动能的主题，集中 - 蓝河与火山引擎达成战略合作，加速企业数字化升级2021-12-08
12月3日，蓝河与火山引擎在上海正式达成战略合作。蓝河乳业董事长陈立韬与火山引擎总经理谭待作为双方企业代表签署战略合作协议。双方 - 蓝河进博会首秀，以绵羊奶新品类引领乳业新风向2021-12-02
第四届中国国际进口博览会在上海拉开帷幕。后疫情时代下，进博会的如期举办，向全球释放着经贸复苏的积极信号;6天的精彩，也将把中国市 - 蓝河绵羊奶粉新品上线，《脱口秀大会3》各路明星纷纷打Call2020-11-13
蓝河乳业总冠名播出的《脱口秀大会3》播出以来,就获得了观众的火热追捧,领笑员以及选手爆梗多次上热搜,而作为总冠名商的蓝河也动作频频,总决赛即将来临,蓝河绵羊奶粉新品也在《脱口秀大会3》舞台上亮相。 - 蓝河温暖驰援抗“疫”逆行者 捐赠物资超1000万元！2020-03-03
众志成城，疫起同行!从疫情开始发生到全国蔓延，再到今时今日得到有效控制，疫情的每一次变化都牵动着全国人民的心。蓝河，作为一家有责任 - 战疫进行时,蓝河积极响应“三保”行动2020-02-20
积极响应三保行动，战疫进行时蓝河在行动!今年春节与往年相比显得格外艰难，在大家兴奋地计划着新一年如何开个好头时，新冠肺炎疫情却悄然 - 蓝河联手顺丰快递 解决疫情期间奶粉配送问题2020-02-20
蓝河乳业联手顺丰快递，解决疫情期间奶粉配送问题!目前新冠疫情对奶粉行业最大的影响有两点：一是物流体系的中断，二是部分地区母婴门店奶 - 蓝河乳业推出无接触配送服务为消费者送奶到家2020-02-11
新年伊始，新型冠状病毒肺炎席卷而来。疫情阻止了人们出行的脚步，但家中的宝宝口粮不能断！为确保蓝河宝宝及时喝上高品质的好奶，蓝河乳业
